Menù

Casa Serafini ha il suo cuore nel grande camino che dà calore e sapore a una cucina che si fonda sul rispetto e la verità del gusto. Sentiamo un legame forte con il territorio, le sue stagionalità e la sua sostenibilità: la Valle del Santerno è il nostro mercato quotidiano, con ingredienti che vanno a comporre il nostro senso del gusto, con cotture espresse e la brace a fare da ingrediente. Ci piace che ciascun elemento mantenga la propria identità, dall'amaro al sapido, dal fresco al dolce, cercando armonia e coralità di sapori e consistenze.